青年塾関西クラス23期生「丹後講座」のご案内

上甲 晃/ 2019年7月22日/ 各種ご案内, 青年塾/

拝啓

皆様におかれましては、ますますご清栄のことと心よりお慶び申し上げます。
この度、関西クラス23期生初の講座を実施します。丹後の土地を通じてご活躍されている方々のご講話や自然体験を通じて我々の学びを深めたいと考えております。初の開催ともあり頼りない部分があるかと思いますが是非とも参加の程、宜しくお願い申し上げます。
講座内容につきましては以下内容をご確認を頂きご検討をお願い致します。

敬具

講座テーマ

「これまで、そしてこれからの丹後」

丹後地域は人々を魅了する自然景観に恵まれ、「丹後・食の王国」として豊かな食にも恵まれた素晴らしい所です。
また、多くの高齢者が農林水産業等や様々な伝統文化の維持・継承に携わるなど、高齢者が健康でいきいきと活動されている地域でもあります。
丹後地域におけるこれからの課題はいくつありますが、高齢化社会に対する社会福祉、農業の担い手不足などが課題としてあげられています。
この講座では丹後地域で古くから社会福祉に取り組んでおられる櫛田 啓さん(みねやま福祉会理事長)20年ほど前から有機農業に取り組んでおられる青木 美恵さん(自然耕房代表)のお二人に講話いただき、ふれあい、そして体験することで、これからの丹後地域を学ぶと同時に、丹後を思う方々の志を学ばせていただきます。

講師紹介

みねやま福祉法人 櫛田啓(クシダタスク)様 7/26(Fri) 15:30~17:00
創業者、櫛田一郎と妻の邦子は戦後の混乱の中、大人たちの身勝手に苦しんだ戦争孤児を引き取り育てる為、丹後に峰山乳児院を創設。福祉を中心に地域・人に貢献し続けて半世紀以上が経つ。
今、創業者の孫にあたる櫛田啓が創業当時の志を継承。
「人にとっての喜び(幸福)何なのか?」を真向から考え、従来に捉われない斬新なアイディアと行動力で福祉の世界に変革をもたらしている。考え抜いて追及し続けた結果、新たなスタンダードを自ら作り上げ周囲の仲間のみならず地域・業界全体を捲込み人々・地域にとっての理想郷を作り上げる。
その理想郷の一つとして日本で数少ない老介護者・障害者・保育を同施設内でトータルサポートする「マ・ルート」。当施設の完成に至るまで多難を乗り越え平成29年に完成。今までの福祉の常識を覆す驚きのビジネスモデルや施設設計、そして入居者の生活内容。そう遠くない将来、これが福祉の新常識となることは間違いない。
誰もが背を向けたくなる課題をポジティブに捉え、違う視点から改革を行う。入居者や従業員そして地域住人でさせも彼が産出す新たな領域に魅了され導かれる。この姿は先代の教えや志を忠実に守り、現代のニーズを発掘し応え続けている。

講座2日目にみねやま福祉法人が運営する養護施設の児童たち一緒に宮津の美しい海岸で地引網体験を開催!
児童たちの夏休みの思い出作りに、そして真に福祉を理解をする上で貴重なコミュニケーションの場となります。
獲れた魚はその日のうちに調理研修で調理し食します。獲れる獲れない?で料理の内容が変わるドキドキ・ワクワクなイベントです。

自然耕房あおき 青木美恵(アオキミエ)様 7/28(Sun) 8:00~13:00
自然耕房あおきは、これまで18年間、京丹後の地で青木美恵の夫、伸一を中心においしい野菜を目指し、努力と研究を重ねて、オーガニック農業に一心に取組む。個人客・飲食店など幅広い顧客層から定評を得る。多難を乗越えながら進む中、2015年11月20日に夫が急逝・・・。
突然耕房の全責任を負うことになった青木美恵は、とにかく夫が最後に手掛けた畑の野菜をお客様のもとへ届けよう、そして何よりも夫の遺した土を守ろうと、継続を決意。彼女の謙虚で芯の強い姿勢は従業員や顧客に響き渡りいつしか大勢のファンで耕房を支えている。偏にいい品だから売れるでは無く、彼女の魅了も相まって今もなお農地の拡大は続く。
夫、青木伸一の志を受け継ぎ、自然耕房あおきを株式会社とすることとし、平成28年11月21日に法人登記。
オーガニック農業の取り組みは自然や環境に寄り添う繊細さ、こまやかさ、そして生命を生み育てるクリエイティブな力など、より女性的な素養が求められる。偶然にも彼女のもとに集まったのは、オーガニック農業の経験は浅くも、助産師、保育士、フラワーデザイナー、コミュニティー研究者、 フードアドバイザー等の経験を持ち、様々な視点を有する女性たちで、 このメンバーを中心に株式会社自然耕房あおきをリスタート。夫が描きたかった未来を着実に実現させる彼女の信念はいつしか新たなファンを生み続け、また彼女はファンに応えるために妥協せず進化をし続ける。

講座当日にあおき農園内の丘陵にある広大な畑を舞台に、その場獲れた新鮮野菜をいただく年1回のイベントを開催。我々23期生も手伝いも含め参加します!!
○○野菜のステーキ?農作物に拘るとここまで美味しくなるを体感できる。そして某料理番組に出演されている先生や一流の料理人が集う贅沢で豪華なイベントに参加できます。

講座詳細

講座日時
2019年7月26日(金)14時00分 開講~7月28日(日)16時45分 閉講解散予定
※集合時間:13時45分
集合場所
京都府立青少年海洋センターマリーンピア
住所:〒626-0068 京都府宮津市田井382/電話番号:0772-22-0501
解散場所
奥大野公民館
住所:京丹後市大宮町奥大野580-1/電話:0772-64-2017
※集合場所も解散場所も最寄り駅が離れております。
列車で来られる方は送迎させて頂きますので講座のお申込み時に送迎の有無をお伝え下さい。
尚、お車で来られる方も駐車場の兼ね合いもございますので、お申込み時に車種やナンバーをお伝えください。
宿泊場所
ホテル&リゾート宮津
住所:〒626-8510京都府宮津市字田井小字岩本58/電話番号:0772-25-1800
準 備 物
マイ箸・マイコップ・坂の上の雲1巻、2巻・入浴タオル・洗面タオル・歯ブラシ・シャンプー・リンス・ボディソープ・ドライヤー・その他各自判断
※宿泊施設にはアメニティ類のご用意はございますが塾の方針上、ご利用を極力避けて頂くようお願い申し上げます。
服  装
  • トイレ清掃研修~汚れても良く、動きやすい服装
  • 食事研修~エプロン・三角巾・手ぬぐい
  • 屋外での活動や、軽い運動に適した格好
  • 水に濡れてもいい服装(例:水着・サンダル等)
参加費用
関西クラス23期生 43,000円
OB・OG・一般・NW会員 30,000円 (現地往復の交通費等は別途)
※金額は全日程参加の目安です。
※塾生OBは実費請求とさせて頂きます。
※費用は変更する場合がございます。
申込締切
2019年7月17日(水)17時まで

講座スケジュール

時間 内容 場所
7月26日(金)
12:30 会場設営 京都府立青少年海洋センター
13:00 チェックイン マリーンピア
13:30 開講式式準備
13:45 開講式
15:00 マ・ルートへ移動
15:30 講話(1) マ・ルート
17:00 マリーンピアへ移動
17:30 休憩 マリーンピア
17:45 夕食
18:45 キャンプファイヤー場へ移動・準備
19:00 めだかの学校
19:30 懇親会(キャンプファイヤー)
21:00 入浴
22:00 フリータイム
0:00 就寝
7月27日(土)
7:15 宮津運動公園へ移動
7:30 朝礼 宮津運動公園
7:40 マリーンピアへ移動
8:10 朝食 マリーンピア
9:00 休憩
9:15 砂浜へ移動
9:30 地引網体験 砂浜
11:15 マリーンピアへ移動
11:30 休憩 マリーンピア
11:45 昼食
12:20 各自荷造り・チェックアウト準備
12:55 チェックアウト
13:00 教育総合プラザへ移動・会場準備
13:45 食事調査 教育総合プラザ
14:15 はぐくみ
14:45 休憩・調理実習準備
15:00 調理実習
18:00 夕食
19:20 休憩
19:30 塾長と語る会
21:30 ホテル丹後へ移動
22:00 入浴 ホテル丹後
23:00 フリータイム
0:00 就寝
7月28日(日)
5:35 島崎公園へ移動
5:40 朝礼 島崎公園
6:00 トイレ清掃 智源寺
7:30 奥大野公民館へ移動
8:00 朝食 奥大野公民館
9:00 あおき農園会場設営 あおき農園
10:00 休憩
10:30 あおき農園見学
12:00 昼食
13:30 公民館へ移動
14:00 輪読 公民館
15:15 休憩
15:30 閉講式
16:30 解散

青年塾東海クラス23期生「三河講座」のご案内

上甲 晃/ 2019年7月4日/ 各種ご案内, 青年塾/

講座テーマ

~先人から学ぶ食と物づくり~

青年塾23期東海クラスでは、初めての講座を行う土地を、愛知県の中心にある徳川家康にゆかりのある岡崎市に焦点を当てました。
岡崎市は愛知県の旧三河国のほぼ中央に位置するし、豊田市とともに西三河を代表する中核市に指定されている。
「八丁味噌」は江戸時代、徳川家康公誕生の岡崎城から西へ八丁の距離にある八丁村で2軒の味噌蔵が味噌を醸造したのがはじまりで、現在も創業2社が伝統の製法と味を頑なに守り続けている。
「花火」はもともと軍事上の火術から始まったもので、その過程で派生したものが鑑賞用に変化したといわれ、岡崎を中心とした三河地方に普及発達してきた。「三河花火」は徳川譜代の三河の若者たちの頃より、砲術、火術の秘法をまもり、今日に伝えられ貴重な文化遺産となる。
本講座では、三河地方に伝わる「食・八丁味噌」と「物づくり・三河花火」を深く学ぶことから、現在の私達があるのは先人達の知恵・工夫・後世に命を繋げていこうとする想いのおかげで、私達はその想いを継承し後世に繋げていかなければならない志のもと学ぶ。

講師紹介

  • 総合花火専門問屋 有限会社佐野花火店  代表取締役 佐野和子様
  • 株式会社 まるや八丁味噌 代表取締役社長 浅井慎太郎様
  • 株式会社 おとうふ工房いしかわ 代表取締役 石川伸様

講座詳細

講座日程
令和元年7月12日(金)~14日(日)
開催場所
岡崎市図書館交流プラザ
〒444-0059 愛知県岡崎市康生通4丁目71番地
TEL:0564-23-3165
宿 泊 先
碧南港湾会館
〒447-0844 愛知県碧南市港本町1丁目7
TEL:0566-48-3551
集合時間
7月12日(金)12:30
※集合時間が12:30となりますので、昼食は各自済ませて、会場へご集合願います。
集合場所
岡崎市図書館交流プラザ
解散時間
7月14日(日)16:20
解散場所
安城市民会館
講座費用
現役生      30,000円
OBOG     6,000円(1泊の場合の目安)/18,000円(全日程参加の場合の目安)
一般、NW会員  8,000円(1泊の場合の目安)/24,000円(全日程参加の場合の目安)
課題図書
書名:徳川家の家紋はなぜ三つ葉葵なのか
著者:稲垣栄洋 出版社:東洋経済新報社
今回の講座は三河で先人の食と物づくりから学ぶことを目的としており、調理実習でも八丁味噌等、地のものにこだわっています。なぜ三河で八丁味噌が作られたのか、家康がどのようなことにこだわっていたのかを知ることで、より良い学びを行えると思い稲垣先生の著書を課題図書とさせて頂きました。
準 備 物
マイ箸・マイコップ・水筒・雑巾2枚・布巾2枚・三角巾・エプロン・調理時手拭きタオル・雨具・保険証・寝間着・筆記用具・メモ帳・薬・洗面用具(歯ブラシ等)・入浴タオル・バスタオル・ボディーソープ・シャンプー・洗顔・名刺・坂の上の雲1巻~2巻・デイリーメッセージ(最新)・スーツ・汗拭きタオル
※夏場になります、多めに着替えタオルご準備ください。
服  装
チームポロシャツ(東海23期塾生)・動きやすく節度のある恰好・掃除のできる格好(掃除研修使用)
講座リーダー
東海23期 三河講座リーダー 足立 芳樹(あだち よしき)
東海23期 三河講座サブリーダー 伊藤 一生(いとう いっせい)
参加申し込み
※期日が迫っておりますので、志ネットワーク事務局まで直接お問い合わせください。

講座スケジュール

時間 内容 場所
7月12日(金)
12:30 岡崎市図書館交流プラザ集合 岡崎市図書館交流プラザ
13:00 開講式
講座予習内容・オリエンテーション宿題発表
15:00 講話:佐野花火店 代表取締役 佐野和子様 佐野花火店 直売所
16:10 移動・チェックイン 碧南港湾会館
17:20 夕食
18:10 『坂の上の雲』輪読
20:10 懇親会:自己紹介
21:30 入浴・就寝
7月13日(土)
6:00 朝礼、宿舎掃除・整頓 碧南港湾会館
7:00 朝食
7:45 掃除研修
10:00 講話:おとうふ工房 代表取締役 石川伸様 おとうふ工房いしかわ
11:40 昼食
12:40 移動 鷲塚公民館
13:15 塾長と語る会
15:15 調理研修
18:15 夕食・片付け
19:15 課題発表:ゴミ実態調査
19:50 移動
21:30 入浴・就寝 碧南港湾会館
7月14日(日)
6:30 朝礼、宿舎掃除・整頓 碧南港湾会館
7:30 朝食
8:00 チェックアウト・移動
9:00 講話:まるや八丁味噌 代表取締役 浅井信太郎様 まるや八丁味噌
10:30 移動・着替え 安城市民会館
11:00 会場造り・食事準備
11:40 昼食
13:00 OB志実践報告・上甲塾長講話
15:20 閉講式
16:10 集合写真・解散

※スケジュールは変更になる場合がございます。

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